臨近秋季又到了食品衛(wèi)生安全的敏感時期。為切實保障校園餐飲安全，推廣營養(yǎng)配餐，食品藥品監(jiān)督管理局日前共同主辦了“規(guī)范校園餐飲，科學關愛兒童”論壇，提出為孩子打好身體健康基礎，用實際行動托舉少年兒童美好的中國夢，據(jù)了解，目前許多中小學校和一些幼兒園的餐食由餐飲加工廠完成，大規(guī)模加工中食物的營養(yǎng)成分很容易流失。為更好滿足學生的健康成長需要，衛(wèi)計委日前就面向全市征集健康餐盤食物搭配方案，并且在車間內安裝了風淋室等凈化設備，而深圳市有關政府部門也在積極行動，發(fā)出規(guī)范校園餐飲，科學關愛兒童的倡議。

　　論壇期間，與會代表來到幼小基地第二實驗邁爾通達國際幼兒園觀摩，大一班的曲瑞峰小朋友噘著胖嘟嘟的小嘴說，校餐“好看、好吃，小點心最好看了，我們都愛吃!”中二班家長說：“孩子進幼兒園后變得不挑食了，回到家也胃口好了，而且家長代表可隨時在實時監(jiān)控中心通過大屏幕監(jiān)控廚房制作情況。”參觀后，兒童教育專家指出，深圳幼小基地對校園餐飲推出軟硬件雙管齊下的管控模式，一方面配備專職營養(yǎng)師對餐食的葷素營養(yǎng)搭配給予科學指導，并每周提前公布帶量食譜;另一方面，引入先進的后廚流水線設備，配置冷凍冷藏間、凈菜庫房、洗碗間、消毒間、質檢化驗室、風淋消毒通道等專用房間設施，采用貨梯運輸——質檢驗收—冷凍冷藏儲存——初加工——細加工——烹制成品——專用食梯運送的完整科學流程，從制度上保障了校園餐飲加工的安全性。

　　風淋室是健康的保證，學生健康安全問題事關社會的和諧和發(fā)展。希望所有學校、幼兒園都能從建設開始就精細化設計安排，精細化管理，使兒童餐食真正做到既安全又美味。